TRISPOL

Nota de cata: Frutos rojos especiados con toques de vainilla y cacao, y ligeras notas piracínicas para una boca golosa, fresca, larga y persistente.

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Cosecha 2014

Variedades: Cabernet (40%) – Syrah (17%) – Callet y Mantonegro (42%)

Crianza: En tina de 5.000 litros y barricas de 225 litros de roble francés

Zona o Denominación de origen: Vi de la Terra Mallorca

Número de botellas: 10.566 Botellas y 50 Magnums

Parámetros analíticos: 

• Grado alcohólico: 13%
• Clarificación: no
• Acidez total sulfúrica: 5,2 g/l
• Azúcares residuales: 2,7 g/l
• Sulfuroso libre: 14
• Sulfuroso total: 35

Vinificación: Fermentación por separado de los distintos tipos de uva y maceración postfermentativa según las variedades. Una vez descubados se ha realizado la fermentación maloláctica en depósito de inoxidable y luego se han ensamblado para hacer la crianza en tina de 5.000 litros i barricas de 225 de roble francés.

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