EL GOBERNADOR Oloroso

Cata: Color ámbar oscuro a caoba, limpio. Aroma cálido, redondo, untuoso, lleno. Nuez, vainilla. Boca amplia, carnosa, seco.

Servicio. Vino excelente en multitud de opciones. Muy recomendable con frutos secos, como aperitivo excepcional acompañando ibéricos así como casi todo tipo de quesos y encurtidos, fritura,  En la mesa excelente con guisos, rabo de toro, carnes de estructura, caza, etc.

Debe servirse en catavinos amplio o copa de vino donde pueda expresar sus cualidades. Recomendamos una temperatura de servicio de 14º.

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Tipo de vino: Oloroso seco.

Variedad de uva: Palomino

Graduación: 20%

Vejez media estimada: Superior a 12 años.

Sistema de elaboración: Por sistema de Criaderas y Soleras.

Crianza y envejecimiento: Como corresponde a un oloroso, estilo de vino considerado por muchos el más genuino de Jerez, GOBERNADOR es un exponente claro de vino sometido durante su crianza a la lenta acción del oxigeno y al envejeciendo prolongado en botas de roble americano seleccionadas por su “envinado”. Este proceso se inicia con la selección en bodega de mostos-vinos “gordos” de estructura y amplitud lo que otorga a este vino su firme estructura en boca así como personalidad tan distinguida de gran elegancia y persistencia.

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