Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023

MACABEO, XAREL.LO, PARELLADA Y MALVASÍA DE SITGES.

Procede de viñedos de la Vinya del Llac, un viñedo de más de 40 años. Orientación norte y con suelos arcillosos, con roca madre calcárea y presencia de guijarros.

Se realiza una vendimia manual y selección de la uva. En la primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando las variedades y los diferentes tipos de suelo y la segunda fermentación en botella. Posteriormente tiene una crianza con un mínimo de 18 meses en botella. Sin adición de licor de expedición.

La Vinya del Llac aporta al vino una combinación de frescura, estructura y complejidad. La incorporación de la Malvasía de Sitges en la añada 2023 recupera una variedad tradicional casi desaparecida que la bodega ha conservado en su finca.

Nariz con aromas frescos y elegantes de manzana verde, cítricos y fruta blanca. Aparecen también notas florales, minerales y ligeros recuerdos de crianza que aportan complejidad.

Boca fresca, estructurada y equilibrada. La acidez es viva y aporta mucha sensación de frescura. La fruta se combina con notas minerales y una textura cremosa procedente de su crianza en botella. Final largo, seco y persistente, con un marcado carácter mineral y una agradable sensación de frescura.

El maridaje ideal seria como aperitivo y para acompañar mariscos, pescados, arroces, sushi, cocina mediterránea y quesos suaves.

Alcohol: 12%Vol.

Capacidad: 75 cl.

SO2 – Contiene sulfitos.