PANDORGA PX TINTO DULCE 2020 37,5CL.

42,95€

3 disponibles

100% PEDRO XIMÉNEZ.

Vino de asoleo, que procede del pago jerezano del Carrascal, donde los vinos naturalmente dulces han sido muy elaborados en esta zona y el conocimiento de los lugareños han ayudado ha poder volver elaborarlos.

Los racimos seleccionados a mano se pusieron a secar al sol durante 10 días, el mosto fermentó naturalmente sin fortificarse. Después se envejeció un año en roble americano.

Aromas intensos, fruta compotada y tostados recordando a café, balsámicos y recuerdos a cuero.

Boca potente pero con un frescor que lo hace único, una delicia, terciopelo y final muy agradable y balsámico.

Categorías: 2020, COTA 45, Dulce, ESPAÑA, Generoso, Golosones, PEDRO XIMÉNEZ, VT CÁDIZ Etiquetas: aperitivo, autóctono, delicioso, dulce, potencia, PX, sutil, terciopelo, viejisimo, vino eterno

Bodega

COTA 45

País

ESPAÑA

Elaboración

Generoso

Ocasión

Golosones

Fanáticos del dulce. ¡Esa sensación deliciosa!

D.O.

VT CÁDIZ

Envíos protegidos

Todos nuestros envíos van protegidos por cajas anti-rotura, un embalaje especializado para botellas de vino.

COTA 45

Cota 45, se crea en 2015 y hace referencia a la situación que tiene sobre el nivel del mar. Estos 45 metros son los que el productor sanluqueño considera que es donde se encuentran los mejores suelos de albariza. Ramiro Ibáñez, enólogo, un libro abierto de la historia de la viña y del Marco de Jerez, promotor de la recuperación del origen de gran parte del viñedo plantado en Cádiz. Respetado por todos, debido a su conocimiento y a la sencillez y humildad que rebosa cuando se le conoce. Todo se crea en torno a los diferentes suelos de albariza y a la demostración del comportamiento, en estos distintos suelos, de las variedades autóctonas de la zona. Trabaja tanto en viñas que son de su propiedad como en otras que no lo son, también compra uva a viticultores de Sanlúcar. Divide sus vinos en: biológico (UBE), oxidativo (Agostado) y el dulce (Pandorga). Además de tener en propiedad esta bodega, asesora a varias bodegas y junto a Willy Pérez rescataron la marca M. Ant. de la Riva, para realizar elaboraciones antiguas.