PALMA CORTADA 50CL.
36,50€
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100% PALOMINO FINO.
Inclasificable o rareza, como diría Primi.
Elaborado en la vendimia de 2019, que se caracterizó por la gran calidez que dio, por ello este vino alcanzó de forma natural los 14,5 grados, sin necesidad de asoleo ni de añadir alcohol vínico. Se dejó bajo velo flor hasta que se integró en el vino. Al no añadirle alcohol vínico no podemos llamarlo Amontillado.
En nariz es sutil, algo punzante, con aromas salinos y a frutos secos (nueces) que nos recuerda su leve crianza biológica.
Su boca es secante y ligera, por supuesto también salino pero muy suave en el recorrido, para llegar a un final con toques amargos.
Aromas a un Fino viejo, aunque en boca se corresponde más con los vinos de crianza oxidativa, como Amontillados u Olorosos.
D.O.
CHICLANA DE LA FRONTERAPaís
ESPAÑAElaboración
GenerosoBodega
Primitivo CollantesOcasión
SherryloversSherrylovers es dar un paso más, no hay vuelta atrás para los amantes del vino que han descubierto la maravilla de los vinos generosos, si te gustan te atrapan. Es el grandioso mundo que te envuelve, aquí tenemos todo lo que te apasiona.
Envíos protegidos
Todos nuestros envíos van protegidos por cajas anti-rotura, un embalaje especializado para botellas de vino.
Primitivo Collantes
Bodega familiar con 180 años de historia. Primitivo coge el testigo, es un joven inquieto que conoce perfectamente la zona y las posibilidades que puede ofrecer. La seña de identidad que aparece en sus vinos es; diferenciarse en todo el proceso de elaboración y la longevidad, apuesta por no comprar ni uva ni vinos terminados, todo es propio, elabora vinos de las 39 hectáreas de viñedos propios que se encuentran en la finca Matalian (20 hectáreas) y en la de Pozo Galván, en Chiclana de la Frontera (Cádiz) que cuenta con 19 hectáreas. Trabaja en las dos bodegas que tiene, una para elaboración y la otra para el envejecimiento de los vinos. En nuestra web encontrarás sus vinos blancos en la IGP Tierra de Cádiz, generosos de Chiclana de la Frontera y su Vinagre Reserva.
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