MELANGE BAJO VELO 2016
10,99€
4 disponibles
66% MALVAR DE TOLEDO, 33% OJO DE LIEBRE Y 1% OTRAS.
Viticultura tradicional, viñas históricas de más de 50 años. Para su elaboración, se fermento por separado en depósitos de hormigón, paso a crianza sobre lías y posteriormente crianza bajo velo en depósito de acero inoxidable. Sin sulfitos añadidos
Nariz con aromas complejos de frutos secos, levadura fina, manzana madura y recuerdos salinos. El velo aporta notas punzantes y un perfil muy original.
Boca con entrada fresca y vertical, con acidez marcada y textura envolvente. Aparecen recuerdos de almendra, fruta blanca madura y un final largo, seco y mineral.
Final muy persistente, elegante y con carácter oxidativo muy sutil, más cercano a ciertos vinos del Jura que a un jerez clásico.
Alcohol: 12,5%Vol.
Capacidad: 75 cl.
SO2 – Contiene sulfitos.
Bodega
BODEGA RECUERO 1873País
ESPAÑAElaboración
Mínima IntervenciónOcasión
SherryloversSherrylovers es dar un paso más, no hay vuelta atrás para los amantes del vino que han descubierto la maravilla de los vinos generosos, si te gustan te atrapan. Es el grandioso mundo que te envuelve, aquí tenemos todo lo que te apasiona.
D.O.
TOLEDO
Envíos protegidos
Todos nuestros envíos van protegidos por cajas anti-rotura, un embalaje especializado para botellas de vino.
BODEGA RECUERO 1873
Jesús M. Recuero es un enólogo con una larga trayectoria en distintas zonas vinícolas de España. Representa la quinta generación de una familia de viticultores y está al frente de la bodega familiar fundada en 1873. Sus abuelos recorrían el camino hasta Madrid para vender el vino de forma ambulante, mientras que su padre fue quien dio el paso hacia el embotellado, dejando atrás la venta a granel.
Hace más de quince años, Jesús comenzó a elaborar vinos a partir de variedades autóctonas presentes en los viñedos familiares, como Moravia o Tinta Velasco. Su filosofía sigue una idea muy arraigada en regiones históricas de Francia e Italia: potenciar el territorio recuperando y valorizando las variedades tradicionales que siempre han formado parte de él.
Actualmente desarrolla tres proyectos diferenciados:
El primero se encuentra en Toledo, donde trabaja 17 hectáreas propias, en su mayoría de viñedo viejo en vaso. Allí elabora alrededor de una docena de vinos. Destaca la gama Calambur, vinos sin sulfuroso añadido, formada por blancos de Airén, Malvar, Pardilla, Verdoncho y Cojón de Gato; un clarete de Moravia y dos tintos, uno de Moravia y otro de Tinta Velasco. Las elaboraciones se realizan utilizando tinajas tradicionales de la zona y barricas. También produce la línea Recuero Guarda de Familia, compuesta por un blanco de Airén y Malvar y un tinto de Tempranillo.
El segundo proyecto está situado en la Sierra de Gata, en Cáceres (Extremadura), donde trabajan unas diez hectáreas de viñedo. Allí cultivan variedades tintas como Piñuela (Garnacha), Rufete y Tempranillo, y blancas como Verdejo Serrana y Ojo de Liebre. Bajo la marca Antier elaboran dos blancos, dos tintos y un espumoso. Además, producen otros vinos más sencillos y accesibles bajo la marca Trasantier.
El tercer proyecto nace de la unión de ambas zonas bajo la marca Mélangé, una colección de tres vinos criados bajo velo: un blanco, un clarete y un tinto.
Un alquimista aparentemente loco, pero profundamente coherente en su manera de entender el vino.
Productos relacionados
-
AGOTADO
RASPAY RESERVA TINTO 2016
10,95€ -
MYTILUS BLANCO 2025
11,75€ -
TIBÓ BLANCO 2024
7,75€ -
ARCAN BLANCO 2023
14,50€
También te recomendamos…
-
SIGILO DULCE BLANCO 2018 50CL.
13,95€ -
TRASANTIER TINTO 2022
6,95€ -
Fresquito de Tinaja Blanco 2024
10,30€
