IL.LUSIONA’T BLANCO 2025

CELLER CATARUZ

Celler Cataruz es una bodega valenciana joven con una historia basada más en la iniciativa personal que en la tradición familiar. Breve historia: El proyecto nace alrededor de 2007–2009, cuando su fundadora, la sumiller valenciana Coqué Ruz, decide independizarse tras haber trabajado en otras bodegas y haber sido socia en un proyecto previo en la zona de Utiel. Sin tradición vinícola ni grandes recursos económicos, Ruz apuesta por crear su propia bodega para poder expresar su estilo y visión del vino, algo que no había logrado en su experiencia anterior. Para ello contó con el apoyo del enólogo Diego Fernández Pons, quien le facilitó instalaciones y orientación técnica en Casas del Rey (Valencia). Evolución La bodega se consolida como un proyecto personal, independiente y creativo. Se centra en vinos que reflejan el territorio valenciano y la personalidad de su creadora. Ha crecido hasta vender en España y exportar a varios países, manteniendo un enfoque ecológico y sostenible. Identidad: Celler Cataruz se caracteriza por No tener herencia familiar vinícola (rompe con la tradición clásica del sector). Apostar por vinos que “cuentan historias” y transmiten emociones. Combinar técnicas modernas con respeto por la naturaleza y el viñedo local. En resumen: es una bodega reciente nacida del esfuerzo personal de su fundadora, que ha logrado hacerse un lugar en el panorama valenciano gracias a una visión creativa, sostenible y muy ligada al territorio.