EXNER SIDRA 33CL.

FINCA GALLINAL

La sidra Exner nace del sueño de José Ignacio Exner, hijo de un inmigrante alemán, quien desarrolló desde joven una profunda pasión por la naturaleza y la agricultura. Tras recorrer España, quedó cautivado por la orografía y el clima de Asturias, un entorno ideal para el cultivo de manzanos de sidra de alta calidad. Fue allí donde decidió plantar variedades especiales y cuidarlas a diario con el objetivo de elaborar una sidra única.

En 2015, la familia Exner Argüero adquirió Finca Gallinal, una plantación situada entre Gijón y Llanera (Asturias), con el propósito de producir manzana amparada por la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias. La finca, de más de 30 hectáreas, alberga miles de manzanos de distintas variedades, lo que garantiza calidad y diversidad en el producto.

Tras cerca de cinco años de intenso trabajo —centrado en la selección de las mejores variedades y en la mejora de los procesos de cosecha y fermentación— comenzó la elaboración de la sidra Exner. Se produce de forma artesanal, utilizando exclusivamente mosto natural de manzana (sin concentrados y sin gluten).

La sidra se lanzó al mercado en 2019 y se presentó internacionalmente ese mismo año en la feria Bar Convent de Berlín. Desde entonces, se comercializa en España y en varios países europeos, acumulando premios en certámenes como Cider World o International Cider Challenge, donde ha destacado tanto por su calidad como por su diseño.