Domaine des Carlines Poulsard Tinto 2024

100% POULSARD.

Procede de dos parcelas sobre suelos de marga gris y arcilla.

Su elaboracion consta de una vendimia manual y una vinificación con uva despalillada manualmente. Maceración en frío durante unos 10 días y fermentación espontánea con levaduras autóctonas y remontados diarios. Posteriormente una crianza de 8 meses en recipientes de roble usado de 500 litros y posterior afinamiento de unos 3 meses en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin filtrar.

Nariz con aromas frescos y expresivos de frambuesa, cereza y otros frutos rojos, acompañados de delicadas notas florales, hierbas y un sutil carácter terroso.

Boca con entrada fresca, jugosa y suave, con una textura ligera y taninos finos y sedosos. Destaca por su equilibrio y por una marcada expresión frutal, con una acidez que aporta viveza y longitud. Final largo, fresco y muy agradable, con recuerdos de frutos rojos y un delicado carácter floral.

Su maridaje ideal seria para acompañar embutidos, carnes blancas, aves, carnes rojas ligeras, platos especiados y cocina tradicional.

Alcohol: 12,5%Vol.

Capacidad: 75 cl.

SO2 – Contiene sulfitos.