Domaine des Carlines La Vouivre Blanco 2023

70% CHARDONNAY Y 30% SAVAGNIN.

Procede de parcelas sobre margas grises del Lías, con diferentes orientaciones y sedimentaciones. Viñas de entre 30 y 45 años.

Su elaboracion consta de una vendimia manual y una vinificación con fermentación espontánea con levaduras naturales. Posteriormente una crianza de 90% en barricas de roble usadas y 10% en depósitos de acero inoxidable, durante un mínimo de 12 meses. Sin bâtonnage. Embotellado sin filtrar y sin clarificar.

Nariz con aromas de fruta blanca madura, pera, manzana y ligeros recuerdos de fruta tropical, acompañados de notas especiadas y un sutil carácter mineral.

Boca con entrada amplia y envolvente, con una textura cremosa y una acidez fresca que aporta equilibrio. La combinación de Chardonnay y Savagnin ofrece profundidad, mineralidad y una marcada personalidad. Final largo, fresco y persistente, con recuerdos de fruta madura, especias y un agradable fondo mineral.

Su maridaje perfecto con pescados, mariscos, salmón ahumado, carnes blancas, quesos y platos de cocina tradicional.

Alcohol: 13,5%Vol.

Capacidad: 75 cl.

SO2 – Contiene sulfitos.