CAMPIZ VIEJO BLANCO 2024

100% VIGIRIEGA.

Proyecto personal de Pepe Blanco, en Sanlúcar de Barrameda, mayeto (viticultor-elaborador), donde intenta recuperar el estilo tradicional de vino de pasto del Marco de Jerez, donde quiere dar la máxima expresión del suelo de albariza y del paisaje sanluqueño. Producción artesanal, con mínima intervención.

Procedente del Pago Campix, con un viñedo joven (aprox. 0,5 ha), con suelo de albariza tajón, muy calcáreo. Viticultura tradicional, con mínima intervención y sin laboreo intensivo

Para su elaboración realizó una Vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas y una crianza durante unos 10 meses bajo velo de flor en botas viejas de manzanilla (70–80 años). Enfoque natural y de mínima intervención

Nariz con notas salinas y yodadas, aparecen herbáceos y recuerdos a levadura y crianza biológica.

Boca seca, fresca y muy vertical, con un marcado carácter salino y un perfil ligero pero con tensión y complejidad.Final largo con carácter atlántico.

Alcohol: 11,5%Vol.

Capacidad: 75 cl.

SO2 – Contiene sulfitos.