Pardevalles GAMONAL Tinto

Nota de cata:

Color cereza-granate intenso, con ribete granate. Aroma a fruta roja madura armonizadas con notas tostadas de la barrica y suaves toques de regaliz característicos de la variedad. Potente, fresco, varietal. Las notas amargas de los taninos se funden perfectamente con la fruta, consiguiéndose ricas sensaciones de carnosidad y muy buena persistencia gustativa.

 

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Pardevalles tiene el reconocimiento de ser uno de los impulsores de la D.O. León, apostando por el desarrollo de las variedades autóctonas, la Prieto Picudo y la Albarín Blanco. La bodega está ubicada en el pueblo leonés de Valdevimbre, próximo al Camino de Santiago, y famoso por sus cuevas centenarias donde antaño se elaboraba vino.

Gamonal,  vino elaborado 100% a partir de la uva Prieto Picudo procedente del Pago El Gamonal.

Maceración pelicular durante 4 días. Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con los hollejos. Fermentación maloláctica en depósito.

Crianza de 12 meses en barricas de 225 l. de roble francés (60%) y americano (40%), situadas en una bodega subterránea de más de 300 años.

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