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Categorizado como vino fortificado, ya que su composición es una base de vino con un destilado y una mezcla de hierbas, entre las que casi siempre está el ajenjo, siendo este botánico el componente más importante además de pieles de cítricos, especias y un largo etcétera, variando en perfiles dependiendo del estilo.

Es una bebida muy europea donde hay países como Francia, Italia y España que es costumbre tomarlo antes y después de las comidas.

Fuera de Europa son muy consumidos en Estados Unidos y Argentina, siendo estos últimos fuertemente influenciados por la escena italiana al atraer un gran número de inmigración.

Entre los muchos estilos (cada vez hay  mas forma de elaboración y de composición), encontramos los mas habituales como son:

Rojo – este es el estilo más convencional, teniendo un perfil más dulce, herbáceo y especiado.

Blanco – estilo más floral, especies más secas.

Seco – menos azúcar y más alcohol, también destacan mas especies secas.

Rosado – mezcla de variedades tintas y blancas en su base de vino. Este estilo no suele llamar la atención del cliente español y no suele encontrarse muchas referencias de este estilo.