Un sueño de Jonatan García, persona muy metódica, refleja seriedad en todo lo que hace. Está tan seguro de lo que realiza que hace unos años fue nombrada una de las 100 mejores bodegas del mundo.

Situados al norte de Tenerife, en el Valle de la Orotava, un paraje idílico para ver pero no para vendimiar o para trabajar, debido a su orografía y a que todos los procesos tienen que ser manuales.

Empezó su andadura comercializando vinos propios en el 2006, años antes vendía la uva a otros viticultores. Siempre buscando la variedad propia y los suelos más característicos de la isla, sin perder de vista el respeto por la tradición.

Tratan de interferir lo menos posible en la elaboración.