Fundada por León de Argüeso y Argüeso en 1822. Se estableció en Sanlúcar unos años antes, procedente de Burgos, inicialmente abrió un pequeño negocio de ultramarinos denominado «Almacén del Reloj» en la Calle Bolsa, que paulatinamente fue prosperando.

Para crear la empresa vinatera, adquirió unas viejas soleras y la bodega «San José», en el callejón de Santo Domingo, fue la primera que tuvo el negocio y cuya antigüedad se estima en más de 250 años. Se ampliará a partir de 1905, de forma que, irán naciendo nuevas bodegas en torno a la primera bodega.

Las bodegas pertenecen a distintas épocas y estilos, aunque la mayoría pertenecen al siglo XIX.

En el año 2016 el empresario y bodeguero sanluqueño Francisco Yuste, compra Herederos de Argüeso, con la intención de que sus manzanillas vuelvan a ser las más reconocidas a nivel internacional.