La sidra Exner nace del sueño de José Ignacio Exner, hijo de un inmigrante alemán, quien desarrolló desde joven una profunda pasión por la naturaleza y la agricultura. Tras recorrer España, quedó cautivado por la compleja orografía y el clima de Asturias, considerado el lugar ideal para cultivar manzanos de sidra de alta calidad. Fue allí donde decidió plantar árboles especiales y dedicarles cuidados diarios para elaborar una sidra única.

En 2015, la familia Exner Argüero adquirió Finca Gallinal (finca de manzanos situada entre Gijón y Llanera (Asturias)) con el objetivo de producir manzana de sidra con Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias. La finca abarca más de 30 hectáreas y en ella se plantaron miles de manzanos de diversas variedades para asegurar calidad y diversidad en el producto.

Tras unos cinco años de trabajo intenso seleccionando las mejores variedades de manzana y perfeccionando los procesos de cosecha y fermentación, la sidra Exner comenzó a elaborarse de forma artesanal a partir de 100 % mosto natural de manzana de sidra (sin concentrados y sin gluten).

La sidra fue lanzada al mercado en 2019, presentándose por primera vez internacionalmente en la feria Bar Convent Berlín de ese año. Desde entonces ha sido comercializada en España y varios países europeos y ha obtenido premios internacionales, destacando en certámenes como el Cider World y el International Cider Challenge, tanto por su calidad como por su diseño.