Lo primero de todo es tener claro lo que queremos de la visita a una bodega, del llamado turismo gastronómico y más concretamente del mundo del vino: enoturismo.
Nuestra recomendación es bastante distinta a la que se puede encontrar en muchos artículos, nosotros realizaremos una selección de bodegas donde lo más seguro es que sea el dueño quien le atienda.
Hay que tener claro hacia dónde queremos ir porque para nuestra selección de Valencia la dividimos en tres interesantes zonas: Alto Turia, Utiel-Requena (lo haremos más adelante) y Clariano.
Zona Alto Turia
Terra D’art
Juanjo es un tío espectacular, ese amigo que nunca te falla y que siempre da más de lo que esperas. Trabajador incansable, profesionalidad tatuada en su cuerpo. Siempre investigando y buscando en su zona viñedos antiguos, con el objetivo de no arrancar las cepas. Potenciando una aldea perdida en los montes, llamada Ahillas.
Te quedarás sorprendido de los vinos, de la zona perdida y tranquila, pero sobre todo de la generosidad de Juanjo.
Aunque todos sus vinos son de lo mejorcito, no te puedes ir sin probar:
Flor de Ahillas Blanco – Quizás el mejor vino blanco que puedas encontrar con la variedad Merseguera, su placer inmediato es también adictivo.
La Madura – Merseguera seleccionada, con paso por madera, gusta tanto a los amantes de los blancos como a los amantes de los tintos.
Finca el Maldito – ¡Vaya vinazo!, al igual que la Madura se hace solo en los años en los que Juanjo dice que la uva es la elegida para este vino.
Rutas por Chelva y Chulilla, donde hay gastronomía local y parajes alucinantes.
Vinos perfectos, auténticos y trato increíble.
Calle Proyecto, 15 – Ahillas. 46176 Chelva – Valencia
Teléfono – 687806578
Zona Clariano
Fil.loxera & Cía
Bodega Garaje, si sí, la casa de Pilar Esteve y José Domenech, se quitó el coche para poner depósitos y barriles, es complicado pero a la vez muy sorprendente que ellos dos y su socio Joan Llobell elaboren unos increíbles vinos en tan pocos metros.
Pilar y José, los dos de Fontanars dels Alforins, ubicados en el mismo pueblo. No irás a una bodega irás a una casa. José conoce toda la zona de viñedos a la perfección y Pilar es la anfitriona que te orientará en todo lo necesario.
Todos sus vinos hay que catarlos pero eso sí, no te puedes ir sin probar:
Beberás de la copa de tu hermana – Blanco con un alto porcentaje ( en su mezcla) de uva tinta, Monastrell en este caso. Tanto el color como sus aromas pueden asustarte pero una vez lo pruebas serás fan de este vino.
Mujer Caballo Azul – Fue el primer vino elaborado con la variedad Arco y quizás el más definido. Sorprende la elegancia y sutileza que posee.
Mujer Caballo Taronja – Orange o Naranja para entendernos, básicamente es prolongar la maceración de los hollejos (la piel) con el líquido. Dos de las múltiples cosas que tiene interesante este vino son: Su composición, ya que tiene un gran porcentaje de una variedad antigua que se ha recuperado (llamada Valencí) y la otra es la frescura proporcionada por lo bien elaborado que está, muchas veces un vino con esta elaboración, si no tiene esa acidez que le aporta frescura se queda muy pesado.
Vinos de los que nos explican el entorno y con un trato muy familiar.
Calle Josep Renau, 53 – 46635 Fontanars dels Alforins – Valencia
Teléfono – 606099599
Los Frailes
Miguel Velázquez siempre es buen anfitrión, siempre intentando mejorar de lo que recibe de la gente. Su bodega llamada Los Frailes, está ubicada en Fontanars dels Alforins, es coqueta y muy bonita, donde se junta el pasado con el presente. Muchísimo hincapié con los suelos y la adaptación de las variedades autóctonas en ellos.
Dos variedades reinan en su bonita bodega, la Monastrell y la Garnacha, elaboraciones de vinos de finca, vinos de parcela, vinos de terreño o de único suelo y maravillosos rancios.
De todas estas elaboraciones antes citadas y sobre todo de los vinos que tienen (que son muchos), recomendamos probar:
La Danza de la Moma – Elaborado con un híbrido de Cabernet Sauvignon y Garnacha, llamada Marselan y dándole el toque autóctono con la Monastrell consiguen un gran vino estructurado y sabroso, podemos asegurar que el tiempo en botella también le va a ir muy bien
1771 – Una joya, ejemplo de la característica de cata que muchos citamos como tinto mediterráneo, es así como se interpreta el mediterráneo en líquido. Envolvente tanto en aromas como en su magnífico paso por boca. Cabe destacar lo más importante, el viñedo de más de 75 años de antigüedad.
Don Josep Monastrell – Homenaje al antepasado que adquirió la bodega. Un excelente vino dulce, delicia que no quieres que se acabe. Su versión blanca dulce, realizada con Moscatel también es para volverse loco.
Vinos que sorprenden y trato exquisito.
Casa Los Frailes, s/n – 46635 Fontanars dels Alforins – Valencia
962222220
Celler del Roure
Muchas personas ya han visitado esta bodega, Pablo Calatayud y familia demuestran su compromiso con el pueblo, sus bonitos parajes, su única y preciosa bodega romana rehabilitada donde te sientes como si el tiempo se hubiera detenido.
Moixent es el hermoso pueblo donde se ubica y donde podremos visitar ruinas romanas, comer gazpachos y otros platos característicos de la zona.
Vinos y personas que te marcarán para siempre.
De esos vinos que tienes que probar si o sí, además del famoso Maduresa:
Safrà – Un vino sutil, muy fresco y recomendable para días donde el calor reina y no nos apetece un blanco.
Parotet –Este vino denota un gran trabajo, demostrando que con variedades rústicas se pueden realizar vinos finos y aterciopelados. Elaborado con dos variedades antiguas y recuperadas de la zona, llamadas Arco y Mandó.
Les Danses – El menos conocido, este espumoso rosado es una delicia, fino y refrescante. Además de dar versatilidad a una variedad antigua como es la Mandó.
Carretera Les Alcusses, KM 11, 1 – 46640 Mogente – Valencia.
Teléfono – 962295020
Y recuerden, toda la belleza no está dentro de las paredes si no fuera de ellas y muchas veces no necesita explicación.
Disfruten de las personas y de su entorno.
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