Vino recomendado: El Salze Monastrell, de Vins del Comtat

El Salze Monastrell

Desde Vins del Comtat nos llega este magnífico tinto elaborado 100% con uvas monastrell procedentes de la partida El Salze, en Beneixama (Alicante), a los pies de la Sierra de Mariola.

Estamos por tanto ante un vino de paraje (comprometido con la conservación del paisaje) procedente de parcelas de entre 40 y 60 años de edad con muy poca producción por cepa, que fueron plantadas a la forma tradicional (en vaso) a una elevada altitud (unos 630 metros) y que se hallaban en serio riesgo de desaparecer.

En la elaboración del vino, además, se ha pretendido respetar al máximo la identidad de la uva Monastrell de montaña, gracias una maceración suave en acero inoxidable y una posterior crianza en roble francés de 500 litros durante 12 meses, siguiendo preceptos de mínima intervención.

El resultado es un vino de color cereza con capa media, vivo y brillante, cuyos aromas (muy intensos) evocan a ciruelas y pimienta blanca con ciertas notas florales.

En boca resulta profundo, fresco y persistente, además de muy equilibrado, siendo especialmente reseñable el equilibrio que mantiene entre fruta y madera.

Un vino excelente que evoca en todo momento a la tierra de donde procede, que resulta elegante y de una gran frescura y que además forma parte del proyecto Recuperación de Viejos Viñedos de Montaña de Vins del Comtat.

 

¿Te ha gustado este artículo? 

Pues suscríbete a nuestra newsletter 

y tendrás acceso todos los meses a 

mas artículos como este, además de

noticias, novedades, promociones, 

eventos, etc, etc… Es muy fácil,

¡solo tienes que dejarnos tu e-mail aquí abajo!

 

Una vez hayas rellenado tus datos

y hayas hecho clic en el botón “quiero suscribirme”,

recibirás un mail de confirmación.

 

Ya puedes descargar nuestro catálogo de 2018

directamente desde esta página web, donde encontrarás

un selecto listado de vinos tintos, blancos, espumosos,

naturales o biodinámicos. Para ello solo tienes que hacer

clic en el botón que os presentamos a continuación. 

¡A qué estás esperando!

DESCARGAR CATÁLOGO 2018

 

 

Please follow and like us:

Related post

Leave a Comment

Your email address will not be published.

*