SÒTIL

Nota de cata: Notas florales, especialmente violetas. Aromas finos y delicados para un vino ligero y fresco en boca pero igualmente lleno de matices que lo hacen goloso y persistente.

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Cosecha 2015

Variedades: Callet

Crianza: Un amo en barricas de roble francés

Zona o Denominación de origen: Vi de la Terra Mallorca

Número de botellas: 1.700 Botellas – 50 Magnums

Parámetros analíticos: 

• Grado alcohólico: 12,5%
• Clarificación: no
• Acidez total sulfúrica: 4,5 g/l
• Azúcares residuales: 2,2 g/l
• Sulfuroso libre: 23
• Sulfuroso total: 71

Vinificación: Selección manual de los mejores racimos de callet, alargando la maceración postfermentativa y realizando la maloláctica en barricas de roble francés.

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