SINCRONIA NEGRE

Nota de cata: Encontramos aromas de frutos del bosque y ciruelas rojas con un toque especiado. En boca es ligero, fresco y persistente.

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Cosecha 2016

Variedades: Cabernet (41%) – Merlot (28%) – Callet (22%) – Mantonegro (6%) – Sirà (3%)

Crianza: Seis meses en barricas de roble francés y Americano

Zona o Denominación de origen: Vi de la Terra Mallorca

Número de botellas: 21.144 botellas

Parámetros analíticos:

  • Grado alcohólico: 13%
  • Clarificación: no
  • Acidez total sulfúrica: 5,2 g/l
  • Azúcares residuales: 2,4 g/l
  • Sulfuroso libre: 29
  • Sulfuroso total: 64

Vinificación: Fermentación por separado de las distintas variedades y posterior maceración. Una vez descubados se realizan la fermentación maloláctica en depósito de inoxidable y el ensamblaje para luego hacer su crianza en barrica durante seis meses.

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