ACROLLAM ROSAT

Nota de cata: Frutos rojos, fresas, cerezas… Una macedonia de frutas tanto en nariz como en boca.

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Cosecha 2016

Variedades: Cabernet Sauvignon (50%) – Merlot (50%)

Crianza: Sobre líneas en depósito de inoxidable durante 4 meses

Zona o Denominación de origen: Vi de la Terra Mallorca

Número de botellas: 3.600 Botellas

Parámetros analíticos: 

• Grado alcohólico: 15%
• Clarificación: bentonita
• Acidez total sulfúrica: 4,9 g/l
• Azúcares residuales: 3,1 g/l
• Sulfuroso libre: 6
• Sulfuroso total: 32

Vinificación: Mosto escurrido directamente del prensado de ambas variedades que lo conforman y posterior fermentación por separado. Una vez terminadas las fermentaciones alcohólicas juntamos los dos vinos y los dejamos reposar con las lías finas.

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